10分鐘懶人瘦身餐 ─ 豆乳味噌海陸土手鍋 | 輕食生活 | 矽谷美味人妻


tenmi02.jpg

最近體重稍微控制了下來,有稍稍往下走的趨勢(開心撒花),說實在的,也只是每天隨便做了20分鐘健身操,外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草,不過,每天的少油低脂料理也是幫助多多呢!

本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家,但老胡說這道菜好好吃又很漂亮,重點是他在我旁邊看我煮,竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單,說我一定得放上這道菜才行。

為什麼叫做土手鍋呢?其實就是把味噌厚厚地抹在鍋子周圍,像抹了一層土圍牆一樣,因此在日本把這種味噌鍋叫做「土手鍋」,再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依 序排列,最後倒入水和豆漿,小火慢燒10分鐘,讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華,配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵,真是享受啊!都完全忘記 我在減肥這件事,抱歉喔…因為是臨時起意,所以完全沒有拍到任何過程,敬請見諒!

tenmi03.jpg

材料
鮭魚……1塊(約300g)
雞胸肉……1塊(約300g)
大白菜……1/2棵(大概是7~8片)
蔥……2枝
冷凍烏龍麵……2包
信州味噌……2~3大匙(怕鹹可放2大匙即可)
無糖豆漿……2杯
水……2~3杯
清酒……2大匙
柴魚醬油……1大匙(不加也可以)

準備工作
鮭魚,雞肉切成2公分見方的塊狀。
蔥切成斜片,大白菜橫切成三截。
作法
1. 燒水煮冷凍烏龍麵,大約煮3~5分鐘即可將烏龍麵撈起備用。
2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋,在鍋子的四周抹上味噌。
3. 將白菜沿著鍋子排列整齊,再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間。
4. 擺上鮭魚和雞肉,還有青蔥。
5. 倒入水、無糖豆漿,並淋入清酒和柴魚醬油,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可。

tenmi01.jpg

Katie’s 美味秘訣
1. 如果真的怕胖,也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲,但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔。
2. 亦可加金針菇、蛤蠣或牡蠣,風味更佳。


我要留言