不可思議的簡單!只有2種材料也能做蛋糕【香濃巧克力電子鍋蛋糕】 | 手作甜點 | 矽谷美味人妻

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放暑假了,兩隻咪總是跟著我團團轉,每天早上睜開眼睛,就是兩個小孩黏着我,完全沒辦法休息…幾乎每5分鐘,10分鐘就叫我幫她倒果汁,念故事書,畫圖,讓我這個作老媽的,每天都累得快趴到地上啦!


這種時候做甜點打發小孩就是最好的方法啦,但天氣這麼熱,想要走進廚房實在一點也提不起勁……剛好看到一個日本有名的料理部落客,她只用了2種材料就做出好吃的巧克力蛋糕(參考食譜在此:卵と板チョコだけでガトーショコラ)實在讓人覺得好心動嘖嘖稱奇啊!但我把她原來的烤箱方式改得更懶人一點,用電子鍋取代烤箱,一指神功也可以做蛋糕~
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這款蛋糕入口即化,巧克力細緻又濃郁柔滑的口感,濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩,是一種令人難以忘懷的美妙滋味,兩隻咪咪看到這蛋糕都開心尖叫,絕對是孩子們最棒的夏日甜點!我拿給老胡吃,他完全想不到居然只有兩種材料,還問我說去哪裡買來這麼高級口感的蛋糕?(噓!我想他現在看到食譜才恍然大悟居然是這麼簡單的蛋糕吧..嘻嘻……)


材料
牛奶巧克力……..330g
蛋……..6顆


作法
1. 牛奶巧克力隔水加熱或微波爐加熱至完全融化。
2. 蛋白和蛋黃分開,蛋黃與牛奶巧克力攪拌均勻。
3. 將蛋白用電動打蛋器至白色蓬鬆狀。
4. 蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黃糊,以切拌方式輕柔的將麵糊拌勻。
5. 內鍋抹上少許無鹽奶油,再將巧克力麵糊倒入。
6. 輕敲一下,放到電子鍋以正常炊飯模式烘烤約40分鐘,好了後立即倒扣取出放涼。
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KATIE’S 美味秘訣
1. 如果喜歡不甜口味且更濃厚的巧克力感覺,可以使用純度高的苦甜巧克力,是屬於比較大人的口味唷!
2. 記得一定要將蛋糕倒扣,才會鬆軟好吃!但倒扣時請小心,因為剛烤好的蛋糕很軟很容易破掉喔~

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